Le commerce Moon Coffee organise un atelier de caféologie à 13h45 à la halle gourmande
Durée : entre 2h et 2h30
Prix : 30 € par personne
Dès 13h45, les participants seront invités à explorer les coulisses de notre métier de torréfacteur. L’objectif est simple : apprendre à mettre des mots sur des sensations et comprendre l’origine des saveurs qui composent un grand cru.
Le programme de l’atelier
–Le parcours du grain : De la plantation à la tasse, comprenez l’impact du terroir et de la récolte.
–Initiation au cupping : Pratiquez la méthode officielle de dégustation utilisée par les professionnels du secteur.
–Analyse des profils : Apprenez à distinguer l’acidité, l’amertume, le corps et la persistance aromatique d’un café.
–Échanges et conseils : Posez toutes vos questions sur les méthodes d’extraction à domicile pour sublimer vos moments café.
Le nombre de places est strictement limité.
Réservations obligatoires : charlotte@mooncoffee.be.